Saumon au panier vapeur en bambou

Bonjour tout le monde, ça fait un bail que le blog est inactif, et ce pour moult raisons... Le fait est qu'il faut apporter un peu d'eau à son moulin, afin de ne pas le voir s'arrêter de tourner!!

Aujourd'hui c'est avec une recette spéciale vapeur que je signe mon retour. De plus, avec cette recette je participe à la recette sur la thématique "Vapeur" de Culinoversions, je vous conseille d'ailleurs d’aller faire un tour sur leur site si vous ne connaissez pas encore. Dorénavant, je tâcherai de m'atteler à leur thème mensuel, ne vous étonnez donc pas de voir des billets estampillés Culinoversion tous les mois.

Je vous avouerai que lorsque j'ai vu le thème "Vapeur/Papillote", je me suis retrouvé confronté à un sacré dilemme, car régulièrement je fais des plats en papillote ou dans mon panier vapeur en bambou. Je me suis tourné vers le panier vapeur, car je fais très souvent une recette de saumon à la vapeur et je souhaitais la partager avec vous. D'une part parce que c'est très facile à réaliser et d'autre part, car c'est vraiment très rapide, et lorsque l’on est étudiant comme moi, le temps est précieux!!!

Tarte au Citron Meringuée

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée, et pas n'importe laquelle puisqu'il s'agit de mon dessert préféré. J'ai nommé la Tarte au Citron Meringuée! Alors certes c'est mon dessert préféré, mais je suis très difficile en matière de tarte au citron, et même celles que j'ai pu gouter dans de très bonnes pâtisseries ne m'ont pas toujours satisfait. Je vous propose donc la recette ultime dont je raffole ;)

Bonbons de cervelle façon Hannibal Lecter

Après quelques longues journées d'absence sur le blog, je reviens avec une recette qui aurait pu faire fureur pour Halloween... Comme j'ai déjà eu l'occasion de vous le dire, depuis tout petit on m'a habitué à manger des abats de toutes sortes (rognons, coeurs, foies...), aujourd'hui je vais vous donner une recette que je tiens de ma mère, qui elle-même la tient de sa mère et ainsi de suite... Il s'agit des Bonbons de Cervelles. Je vous entends déjà dire "Baaahh de la cervelle!?!? N'a-t-il pas perdu la raison...", pas du tout du tout!! Alors oui je veux bien concevoir que cela puisse freiner pas mal de monde de manipuler une petite cervelle (ou une grosse) mais que voulez-vous depuis que je suis gamin c'est comme ça et j'adore ça... Cette recette rappellera aux connaisseurs une scène du film Hannibal, ou Anthony Hopkins se fait de belles tranches de cervelles (humaines pour le coup) à la plancha...

Verrines de Noël

Noël approchant, je vais vous faire un petit cadeau en avance d'un mois, et pour cause ça pourrait vous servir pour votre réveillon! Donc pas une, pas deux, pas trois, mais bel et bien 4 recettes en un billet, avouez que c'est un beau cadeau quand même... Je vous présente 4 petites mises en bouches que nous avions préparées avec ma môman pour le réveillon, et je peux vous assurer que nous avions eu un franc succès!

Beignets de poulet Thaï

En cette matinée dominicale, je vais vous présenter une recette de beignets de poulet parfumés au gingembre. J'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine thaï à l'Atelier de cuisine du Jardin des Sens, tenu par les frères Pourcel. Les cours sont vraiment très sympas et se déroulent dans une très bonne ambiance avec des gens de tous les âges, cela dit j'étais le plus jeune et ils ne semblaient pas avoir l'habitude de voir des étudiants dans l’Atelier. Bref je ne suis pas là pour vous raconter ma petite vie, mais plutôt pour partager une très bonne recette.

Ces beignets de poulets sont vraiment exquis, mais sachez que vous pouvez les faire également avec des crevettes.

Dites non à l'ennui des blancs de poulets poêlés!

Franchement, qui n'en a pas marre de manger des escalopes de poulet passées à la poêle? On devrait sérieusement penser à interdire une telle pratique... Pour lutter contre ce fléau, je vous propose ici une petite recette de papillote de poulet aux courgettes.

J'adore les papillotes, quand on les ouvre dans notre assiette, on se prend un autobus de saveurs et d'odeurs exaltantes en pleine face!!

Place aux artistes, pour 2 personnes il vous faudra:

• 2 belles escalopes de poulet 
• 2 courgettes
• Un petit oignon
• Une poignée de tomates cerises
• Du fromage frais genre St Moret ou Philadelphia, à défaut un peu de crème fraiche fera l'affaire

Nos meilleurs films

C'est dimanche et le soleil a enfin pointé le bout de son nez après cette semaine bien dégueulasse moche, mais attention a ce fourbe il devrait laisser place à la pluie dans la semaine, damned!! Alors bon, on va pas se laisser moisir en regardant la pluie tomber, on peut par exemple aller au cinéma, et oui! « Pour ne pas perdre son temps sur des bouzes cinématographiques » (slogan inside) je vous propose d'aller jeter un oeil sur nosmeilleursfilms.fr, un site consacré au cinéma. C'est une jeune équipe bien motivée avec une fine plume qui décrypte l'actualité cinématographique.